当前位置:西藏美食网 >> 汤羹

大头菜的营养价值及功效作用

2019-08-27 21:37 来源:西藏美食网

随着经济的发展,人们的生活水平也在日益提高,健康问题也越来越受到重视。吃多了大鱼大肉,人们开始渐渐发现蔬菜的好处,大头菜开始走进人们的视野,那么,大头菜的营养价值及功效作用有哪些呢?下面我们一起来看看。

大头菜的营养价值及功效作用

功效

润肺、调理肠胃、治疗便秘、排毒、解毒、明目、提高免疫力。

禁忌人群

大头菜没有特别需要禁忌的人群,一般人都适合吃。但是有一点,大头菜很多人都是腌制过之后,作为榨菜和小菜食用,那么就要小心了。因为一般腌制过的食物都会含有硝酸盐等吃多了对身体不好的成分。因此,如果食用的是腌制过之后的大头菜,需要适量。体虚人群也要适当食用。

适宜人群

一般人群都适合食用大头菜,大头菜有明目的功效,眼科患者可以多食用大头菜。秃疮,黄疽,腹胀,便秘,小便黄赤,肝虚目略患者也可食用。

大头菜的功效与作用:

大头菜含有丰富的食物纤,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。

大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。

大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡。因其性热,故还可温脾暖胃。

大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。

大头菜的食用方法

大头菜是维生素含量很高的一类蔬菜。可以清炒,也可以烧汤。不过,大头菜最常见的吃法就是腌制过之后作为榨菜食用了。比如我们在超市里都会看见的,玫瑰大头菜酱菜类,其实就是这个大头菜。味道爽口,尤其夏天的时候,大头酱菜配白粥,特别美味。

大头菜相克食物

大头菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水

相信大家看完以上的内容,一定有了一点点的收获,对于大头菜的营养价值及功效作用已经有了自己的一些看法。大头菜没什么禁忌,一般人都可以吃,而且营养价值高,功效和作用也很多,是一种非常健康的适合大众食用的绿色蔬菜。

青春期经间期出血吃什么药

产后经期延长吃什么药调理

更年期经期延长怎么办

孩子上火怎么办

肝肾阴虚女人吃什么药最好

云南弥勒灯盏花药业优势

宝宝感冒反反复复老不好
1岁宝宝不消化怎么办
肾精亏虚该怎么办